煮米饭时加几滴油和醋，粒粒分明更香软
家人们！谁懂啊！煮了二十多年米饭，今天才知道加几滴油和醋能这么绝！😭
事情是这样的，我平时煮饭就水一淘、电饭煲一按完事，米饭要么黏糊糊像粥，要么干巴巴没灵魂。结果昨天刷到一个老厨师的视频，说煮饭时滴几滴油和醋，米饭能粒粒分明还带香气。我心想“这能靠谱？”但手贱试了一下——好家伙，开盖那一刻直接香迷糊了！
具体操作超简单：米洗好正常加水，然后往水里滴几滴食用油（啥油都行，我用的花生油），再倒一小勺白醋（别怕酸，煮完根本没醋味）。电饭煲一煮，米饭颗颗饱满油亮，嚼起来弹牙还带着甜香，连锅巴都脆得掉渣！室友直接干了三碗，问我是不是偷偷换了新米。
原理据说油能让米粒表面形成保护膜，不粘锅；醋能中和米饭的碱性，让口感更软糯。反正现在我家煮饭必加这俩，建议你们今晚就试试，不好吃来打我！（但别真打，怕疼😝）
事情是这样的，我平时煮饭就水一淘、电饭煲一按完事，米饭要么黏糊糊像粥，要么干巴巴没灵魂。结果昨天刷到一个老厨师的视频，说煮饭时滴几滴油和醋，米饭能粒粒分明还带香气。我心想“这能靠谱？”但手贱试了一下——好家伙，开盖那一刻直接香迷糊了！
具体操作超简单：米洗好正常加水，然后往水里滴几滴食用油（啥油都行，我用的花生油），再倒一小勺白醋（别怕酸，煮完根本没醋味）。电饭煲一煮，米饭颗颗饱满油亮，嚼起来弹牙还带着甜香，连锅巴都脆得掉渣！室友直接干了三碗，问我是不是偷偷换了新米。
原理据说油能让米粒表面形成保护膜，不粘锅；醋能中和米饭的碱性，让口感更软糯。反正现在我家煮饭必加这俩，建议你们今晚就试试，不好吃来打我！（但别真打，怕疼😝）
进入 生活吧
wanjia178
暂无简介
他关注的贴吧：